みんなで楽しむバーベキューレシピ

 

街でも人気のメキシカンエスニック、「タコス」は小麦粉でつくった薄いおせんべいみたいなトルティーリャに好きな具をはさんで食べるスナック感覚の軽食。本場では辛いチリコンカルネとタマネギをはさんで食べるのが一般的ですが、具はそれこそなんでもあり。バーベキューでいろんな具材を焼いて、みんなが好みのものをあれこれ選んで楽しめばアウトドアダイニングが盛りあがることは請け合いです。

 

＜材料＞

 

＜作り方＞

1. アボカドの中身をくりぬいてマッシュ状にし、塩、コショウほかで調味、最後にライム汁で味を整える。サルサソースも材料を混ぜ、最後にライム汁を加える。
2. レタスは細切りにして、チーズとともに皿に盛る。とうもろこしは２、３㎝幅にカット。
3. 十分に熱した鉄板にオリーブオイルをひき、火の通りにくいトウモロコシを弱火ゾーンでじっくりと焼き、ソーセージ、牛肉を強火ゾーンで焼く（牛肉は食べる直前に）。
4. トルティーリャを温める程度に焼き、好みの具とソースをはさんで熱々を食べる。

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