みんなで楽しむバーベキューレシピ

大勢でワイワイ楽しむバーベキューは、アウトドアレジャーの花! あっと驚く美味レシピを披露して、みんなをうれしく驚かせましょう。

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みんなで楽しむバーベキューレシピ

バーベキューの極意、“焼き”をきわめましょう


誰にとっても贅沢なごちそう、「グリルドビーフ」もバーベキューの極意である“焼き”をマスターすればお手のもの。外側はこんがり香ばしく、中はしっとりジューシーな「グリルドビーフ」を豪快に焼いてみましょう。


“焼き”の基本はグリルバーナーでも炭火でも、火加減につきます。食材に当たる火の強弱を考えて、強火ゾーンと弱火ゾーンを炭火の場合はあらかじめ設定し、ガスバーナーの場合は位置を調整します(ガス火に近い場所が強火ゾーン、遠い場所が弱火ゾーン)。これさえ把握して、食材や料理に応じ“焼き”を加減すれば誰でもバーベキューの達人まちがいなし!


材料=新鮮な牛もも肉ブロック500g、塩小さじ1/4、コショウ少々、オリーブオイル適量、ニンニクすりおろし1片分、サラダ野菜適量、ドレッシング{マヨネーズ・牛乳各大さじ1、粒マスタード小さじ1} 


作り方=1:炭火をおこしておき火になるまで待つ。2:肉に塩、コショウをし、オリーブオイル、ニンニクをまぶしつけて約10分おいておく。3:焼き網を十分に熱し、強火ゾーンで肉の表面をあぶる程度に全面焼く。4:焼けたらすぐにアルミホイルで包んでそのままあら熱をとり、さめたらクーラーボックスでさらに30分ひやす。5:皿にサラダ野菜を盛り、4のグリルドビーフを薄くスライスして並べて、ドレッシング材料を混ぜてかける。超美味ですよ!


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